Spareribs Deluxe

Zu jedem richtigen Grillabend gehören natürliche vernünfitge und saftige Spareribs. Regel Nummer 1: Niemals fertig eingelegt kaufen – selber machen!

Tipp: Am besten schmecken die Ribs natürlich, wenn man sie bereits einen Tag vorher einlegt.

4-6 Portionen:

1,2 Kg fleischige Rippchen vom Metzger Deines Vertrauens
Salz
2 TL zerstoßener grober schwarzer Pfeffer
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
2 TL Paprika edelsüß
2 TL Cayennepfeffer
100 ml Ketchup
200 ml Orangensaft (100% Saft)
1-2 Rosmarinzweig zerhackt (geht auch aus dem Streuer)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Zubereitung:Rippchen in kochendem Salzwasser blanchieren, danach abschrecken und abtropfen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel verrühren und die Rippchen mindestens 2-3 Stunden in die fruchtige Marinade legen (besser 1 Tag vorher).
Tipp: Statt Schüssel funktioniert das Einlegen super mit einer Tüte, einfach alles rein und Schütteln!