Fleisch ist mein Salat.
Halb sechs Uhr morgens und Hunger auf ein Steak! # @lusches Gibt’s das auch geliefert? in reply to lusches # Heute geht’s wieder in die Schnitzelei … Ick freu mir drauf! # @BerlinElite Go out for BBQ https://www.mettsalat.de in reply to BerlinElite # mettsalat in English is coming … # […]
Der Name dieses Restaurants in Kreuzberg klingt vielleicht ein bisschen seltsam, das Essen ist es aber auf jeden Fall nicht. Wir haben überlegt, ob die Gerichte eher der italienischen oder französichen Küche zuzuordnen sind und haben uns drauf geeinigt: Die Kantina von Hugo bietet mediterane Klassiker. Wir haben am Freitag […]
Habe ein weiteres klasse Video aus der Reihe „Deutschland lernt kochen“ zu den unterschiedlichen Garstufen von Steak entdeckt. Viel Spaß damit!
Zum perfekten Steak wurde hier ja bereits viel philosopiert und diskutiert. Heute bin ich auf eine weitere, sehr schöne Anleitung gestossen. Viel Spaß beim nachkochen…
Unser Linktipp zum Wochenende ist das Interview mit Steven Raichlen auf sueddeutsche.de Steven Raichlen hat als BBQ-Pabst weit über die Grenzen Amerika’s hinaus Berühmtheit erlangt. Sein erfolgreichstes Buch, die Barbecue Bible wurde 3 Millionen mal verkauft. Mit seiner eigenen TV-Show ist er in den USA auf PBS zu sehen und […]
Wir wünschen alles Gute zum Vatertag!!!
Ich weiß nicht, was mich mehr überrascht hat: Die unglaubliche Menge an Fett, die man aus einem Hamburger holen kann, oder das Kunstwerk, das daraus entsteht. Auf jeden Fall sehenswert!
Bild: Seph Swain Mir ist mit erstaunen aufgefallen, dass wir in zwei Jahren noch kein Rezept für Schweinefilet veröffentlicht haben. Nach unserem erfolgreichen Bericht über das Iberico Schwein, müssen wir das nun dringend nachholen. Die Zutaten für 4 Personen 700g Schweinefilet, ½ Liter Gemüsebrühe, ½ Liter trockener Weißwein, ½ Bund […]
Der magere dunkelrote Nussschinken ist dem Lachsschinken sehr ähnlich. Für seine Herstellung wird das Teilstück der Schweinekeule verwendet, welches aus den Muskeln des Kniestreckers besteht. Dieses Fleisch ist besonders zart und vor allem knochenfrei. Zu diesem Ausgangsstoff für einen Nussschinken gehört häufig auch die Kniescheibe, das sogenannte Nüsslein. Bevor aus […]
Heute wird wieder gegrillt: # Paprika mit Hackfleisch-Käse-Füllung, Würstchen im Speckmantel und dazu Hüftsteak und Entrecote … Ich freu mich! # Das kommt jetzt auf den Grill … http://twitpic.com/4xdwx # Und das auch … Lecker Entrecote! http://twitpic.com/4xe1c # Boah was das lecker … # @mettsalat aa in reply to mettsalat […]
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