Fleisch ist mein Salat.
Diese Woche hatte ich das Vergnügen mein erstes Baseball Game im Stadion zu sehen: Die San Francisco Giants gegen die L.A. Angels. Die Giants haben verloren, aber das Resultat ist bei der ganzen Angelegenheit nicht ganz so wichtig. Denn eigentlich geht es beim Baseball in erster Line um Essen und […]
Kochschinken Schinken ist allgemein die Bezeichnung für die Beckenpartie eines Schweins. Beim Zerlegen des Schweins macht der Schinken ca. ein Viertel des Gewichtes aus. Der Schinken kann dann noch in die verschiedenen Teilstücke: Oberschale, Unterschale, Hüfte und Nuss zerlegt werden. Nun, wie wird aus dem Schinken der Kochschinken?? Zuerst wird […]
Man kann ja nicht immer Kobe Steak essen, deshalb ging es gestern mal typisch amerikanisch zu: Mit dem Auto durch den drive-through bei Carl’s Jr. Burger oder „CJ’s“ wie der Amerikaner sagt. In Europa ist diese Burgerkette absolut unbekannt, aber mit Fillialen in USA, Canada, Mexico und China ist CJs […]
Ich halte mich zur Zeit in den USA auf und inzwischen habe ich einen Ruf, der mir bei meinen Kollegen voraus eilt. So kam mehr oder weniger unaufgefordert der Vorschlag ein BBQ mit Kobe Steaks zu machen und zwar nicht irgendwelchem australischen Kobe, sondern Originalware aus Japan! Das Kobe Beef […]
Dreckswetter… Grillieren unmöglich. # Am Sonntag gibt's Kobe Steak auf den Grill! # Auf dem Weg nach Kalifornien! # Haben 2 Kilo Kobe Beef für Sonntag gekauft. Ich freu mich 🙂 #
Herr Lehwalder aus Frankfurt wird mich sicher beneiden. Bei meinem letzen Besuch in meiner Heimat – dem wunderschönen Sauerland – habe ich eine frische ca. 40 cm lange Blutwurst von Margret geschenkt bekommen. Ein Traum: Fest wie eine Salami und ein geschmacklicher Höhepunkt! Blutwurst (auch genannt: Rotwurst, Schwarzwurst, Topfwurst, Griebenwurst, […]
Der Smoker ist ein aus massivem Stahl gefertigter Grill im Wild-West-Style, der bei der Zubereitung von Speisen in geselliger Runde unter freiem Himmel keine Wünsche offen läßt. Allein das bullige Aussehen des Smokers macht Lust auf einen gemütlichen Grillabend mit Freunden. Dieser urige Grillapparat setzt sich aus drei Teilen zusammen: […]
Es ist doch immer wieder interessant, wie kreativ die Leute mit Wurst- und Fleischprodukten werden können. Erst letztens hatten wir einen Künstler, der die Mona Lisa mit Hilfe von Hamburgern malte und nun stoße ich auf auf diesen Trend aus Russland. Aber seht selbst: via: http://englishrussia.com/?p=2073
Die Rippen einer Kuh. In den USA werden sie in einen BBQ smoker gesteckt und gerne als Spare Ribs in Brontosaurier-Größe verzehrt. In Korea werden sie gedrittelt, spiralförmig geschnitten und dann als fantastisches, mariniertes Kal-bi serviert. In England? Einfach ab in den Ofen und braten. Oft handelt es sich bei […]
Eigentlich gehe ich davon aus, dass die Leser unseres Blogs Grundlagen wie z.B. das Zubereiten von Frikadellen beherrschen.. Falls doch nicht, hier eine kleine Anleitung:
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