Fleisch ist mein Salat.
Eine meiner liebsten Schweizer Spezialitäten ist das Raclette und das obwohl hierbei nicht das Fleisch, sondern der Raclettekäse im Mittelpunkt steht. Während in Deutschland vorallem zu Silvester das Racletteöfchen aus dem Keller geholt wird, gehört das Raclette neben Rösti und Käsefondue in der Schweiz quasi zu einem der Grundnahrungsmittel. Das […]
Erst mal vorab: In der Schweiz heißt es natürlich nicht „Grillen“, sondern „Grillieren“. Genauso wie es nicht „Parken“ heißt, sondern „Parkieren“ (was es übrigens im allgemeinen Sprachgebrauch in Zürich nicht gibt ist „kostenloses Parkieren“). Soweit so gut. Das Grillieren ist auch in der Schweiz sehr beliebt, vorallem auf den zahlreichen […]
Ursprünglich ist Fondue ein Käsegericht aus den Schweizer Alpen. Dabei wird erwärmte Käsemasse in einem Topf über einem Rechaud, mit kleiner Flamme erhitzt und heiss gehalten. In die Masse werden von den Teilnehmern Brotstückchen an langen Gabeln getunkt und anschließend gegessen. Mittlerweile haben sich auch verschiedene andere Formen des Fondues entwickelt. So gibt es […]
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