Fleisch ist mein Salat.
Rind, Schwein, Geflügel
Bei meinen Recherchen werde ich immer wieder von Nachrichten überrascht. Wusstet Ihr, dass Deutschland dieses Jahr vor Dänemark Exportweltmeister für Schweinefleisch wird? So ist der Export an Schweinefleischprodukten im ersten Halbjahr auf 1,04 Millionen Tonnen gestiegen. Und wer isst das ganze Schweinefleisch? Die Italiener! Die nächste Überraschung. Was machen die […]
Wenn der Truthahn mit dem Huhn und der Ente… Schon Jeffrey Steingarten widmete dem Geflügelmahl ein eigenes Essay, in dem er von seinem Versuch berichtete das perfekte Turducken nachzukochen. Sein Fazit war, dass es eine viertägige Odyssee voller einkaufen, ausbeinen, füllen, rollen, nähen und braten ist, ehe man den üppigen […]
Für den vorerst letzten Teil meiner Beitragsreihe „Essen Extrem“ war klar, dass ich die Messlatte noch einmal etwas höher legen musste. Deshalb habe ich all meine Überwindng zusammen genommen und eine asiatische Delikatesse probiert: marinierte Hühnerfüsse. Marinierte Hühnerfüsse sind in Asien vor allem bei den Frauen ein sehr belieter Snack. […]
Foto: goosmurf All diejenigen, denen nach dem letzten Beitrag zum Thema Wagyu- bzw. Kobe-Rind das Wasser im Mund zusammenläuft, sei gesagt, dass man leider nur sehr schwer an das köstliche Fleisch herankommt. Die einzigen Möglichkeiten in diesen Genuss zu kommen sind zum jetzigen Zeitpunkt der Besuch eines Gourmetrestaurants (z.B. in […]
Das Chicken ist einfach so lecker! Deshalb gab es heute mal wieder ein leckeres Beer-Can-Chicken. Die Zubereitung ist so einfach und in nur wenigen Minuten ist der Vogel im Ofen. Beim Einkaufen gab’s diesmal allerdings eine interessante und nicht ganz unwichtige Diskussion: Welchen Hahn nehmen wir? Polnisches Masthuhn aus der […]
Je glücklicher die Kuh, desto zarter das Fleisch! Rinder, die glücklich auf der grünen Wiese weiden, geben nicht nur zarteres sondern auch bedeutend gesünderes Fleisch als z.B. Stallrinder. „Das Verhältnis zwischen ungesunden Omega-6-Fettsäuren und gesunden Omega-3-Fettsäuren ist bei diesen Tieren auch besser. Weiterhin hat das Fleisch einen höheren Anteil von […]
Wie soeben auf Focus.de gelesen, wurde nun in einer wissenschaftlichen Studie bewiesen, dass Männer rohes Fleisch lieben, während Frauen Obst und Gemüse bevorzugen. Denke ich an meine Kindheit zurück erscheint diese Erkenntnis mehr als glaubhaft: Es war immer meine Mutter, die mich als Kind aufgefordert hat, auch das Gemüse und […]
Ein erstes Fazit: Liebe Mettsalatgemeinde, ich habe eine neue virtuelle Heimat für Fleischfans und Freunde des deftigen Geschmacks gefunden! „Haengemattenprofi“ ist der Name eines eBay-Shops und neuen Sterns am Feinschmeckerhimmel. Lässt man sich zunächst vom unscheinbaren und für dieses Genre durchaus ungewöhnlichen Namen irritieren, wird man nach eine Zeit des […]
Wie ELEMENTAR doch Fleisch für diese Welt ist! mettsalat.de soll ja schließlich auch Aufklärung und Bildung sein. Deshalb starte ich mit meinem ersten Beitrag über „Weltanschauung“ und Verdeutlichung, dass Fleisch durchaus Kontinente verbindet …
Ich möchte an dieser Stelle noch als kleine Ergänzung zur ultimativen Lobhudelei auf den Mettigel von „mithackaufzack“ noch ein Foto von zwei besonders schönen Vertretern dieser Spezies anbringen: Und hier steht der putzige „Ingo Igel“ neben seiner Freundin der Butterente: Der beste Freund der Mettigels ist übrigens das Hackepeter-Schwein! Siehe […]
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