Fleisch ist mein Salat.
Bis ich vor einigen Jahren in Frankfurt beim Grillen diese wunderbare Variante des Kartoffelsalates kennengelernt habe, kannte ich immer nur die Mayonnaise Version, die man natürlich auch nicht verschmähen sollte – wenn sie denn selbst gemacht ist und nicht im weiß-gelben Plastikoutfit daher kommt. Durch permanentes Experimentieren ergeben sich die […]
Diese wunderbare Erfindung verbindet das Beste was Meer und Land zu bieten haben. Man kann das Gericht aber in den unterschiedlichsten Kombinationen reichen, so dass vom Ansatz her ein guter Rollmops und Leberwurstschnittchen diesem Konzept entsprechen würden. Traditionellerweise sollte aber ein Steak in Kombination mit Getier aus dem Meer verbunden […]
Burger werden immer gern gegessen, schmecken lecker und essen sich „bequem“. Einen optimalen Burger zu kreieren ist schwieriger, als man vermutet. Auch Fast Food will gelernt und gut gemacht sein: Qualitätsfleisch, abgestimmte Garzeiten sowie eine Priese Salz und Pfeffer. Hier zeigen wir Euch, wie es geht: 1. Das Fleisch Schon […]
Und jetzt kommt der schwierigste Teil des Ganzen. Wie kriegen wir den Schweinebraten wieder in das Netz. Aufgepasst und mitgedacht – der Braten wird zum Weihnachtsbaum. Nehmt einfach eine etwas größere Dose, an beiden Seiten mit einem Dosenöffner aufschneiden, das Netz über die Dose spannen, den Braten durch schieben und dabei das Netz um den Braten spannen. Fertig!
Die Besitzerin legt großen Wert auf Qualität. Guter Schinken und leckere Wurst, frischer Käse, verschiedene Pestos und Marmeladen, handgeschöpfte Schokolade, guter Wein und Kaffee und allerlei regionale Besonderheiten machen Lust aufs Probieren und Schlemmen.
Das gute, alte Abendbrot! Wenn man es sich recht überlegt, wird es doch allzu sehr in unseren Landen unterschätzt. Ohne größere Arbeit etwas leicht rustikales und einfaches zuzubereiten und gemeinsam am Tisch zu essen. Käse, Mettwurst, Marmelade… Jeder was er mag! Gerade mit frischem Brot von Bäcker ist das wirklich […]
Gerade in der kalten Jahreszeit überrasche ich meine Gäste gerne mit einer herzhaften Mitternachtssuppe. Die Mitternachtssuppe wärmt von Innen und je nach Zubereitung wird für den Rest der Nacht weitergefeiert, oder die Gäste gehen satt und müde nach Hause. Man kann also wählen, ob es eine Anheizer- oder Rausschmeisser-Suppe wird. […]
Der letzte Mettigel ist schon etwas her, aber nun gab es endlich mal wieder einen. Und wie ich denke, ist uns diesmal ein ganz besonders süsser Mettigel gelungen.
Das Auge isst ja bekanntlich mit und das gilt umso mehr, wenn das Essen auf einem Buffet zum Verzehr angeboten wird. Seit Jahren mache ich sehr gute Erfahrungen mit meiner Lachs-Spinat-Rolle. Einfach zu machen, sieht gut aus und schmeckt vor allem sehr gut. Zutaten: 150g Spinat, 4 Eier, 50 g […]
Im Rahmen unserer Schinken-Serie stellt sich die Frage: Was sollte neben einem Mettigel auf keinen Fall auf einem Buffet fehlen? Na klar: die Schinkenplatte. So einfach die Zubereitung, so schnell ist sie auch schon leer gegessen. Eine wirklich erfolgreiche Schinkenplatte wird natürlich nur mit den edelsten und schmackhaftesten Schinken belegt: […]
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