Skurril – Die spinnen die BBQ-Freaks. Das Multichicken – 9 Vögel als Füllung in einem Truthahn.
Passionierte Fleischesser :)
All
Kobe Rind
Letztens stieß ich in einem Artikel über Luxus-Lebensmittel bei Spiegel auf ein Japanisches Super-Rind welches die absolute High-class im Fleischpreis pro Kilo (300 euro) darstellt. Prof. Wiki gefragt und siehe da (http://de.wikipedia.org/wiki/Kobe-Rind), das Kobe Rind wird sogar massiert und mit Alkohol eingerieben! Wow! Das klang alles spannend, aber der Preis […]
Fleisch gehört dazu!
Mal was ganz allgemeines… Die Ernährungsgewohnheiten der Menschen sind ebenso vielfältig wie oft auch verwunderlich. Vom Normalkostliebhaber über Feinschmecker, freiwillige oder gezwungenermaßen Diätliebhaber, Vegetarier und Veganer geht die Palette vielerlei Essgewohnheiten durch alle Bevölkerungsschichten. Das Essen von Fleisch spielt eine wichtige Rolle in der Diskussion um gesundes Essen. Dabei könnte […]
Unsere kleine Fleisch-Schule von Entrecote bis Rumpsteak
Die Art des Steaks bezeichnet entweder die Lage am Rind oder auch das Aussehen des Steaks. Das Entrecote ist das Zwischenrippenstück aus der Hochrippe, ebenso wie das Rib-Eye-Steak, welches seinen Namen wegen des typischen Fettauges in der Mitte trägt. Meist sind diese Fleischstücke zwischen 350 und 550 Gramm schwer und […]
Deutschland lernt kochen… Richtig Steaks einkaufen
Und hier noch ein kurzer Tipp zum richtigen Einkauf von Steakfleisch:
Twitter Neuigkeiten von 2009-05-24
Halb sechs Uhr morgens und Hunger auf ein Steak! # @lusches Gibt’s das auch geliefert? in reply to lusches # Heute geht’s wieder in die Schnitzelei … Ick freu mir drauf! # @BerlinElite Go out for BBQ https://www.mettsalat.de in reply to BerlinElite # mettsalat in English is coming … # […]
Die Kantina von Hugo Berlin
Der Name dieses Restaurants in Kreuzberg klingt vielleicht ein bisschen seltsam, das Essen ist es aber auf jeden Fall nicht. Wir haben überlegt, ob die Gerichte eher der italienischen oder französichen Küche zuzuordnen sind und haben uns drauf geeinigt: Die Kantina von Hugo bietet mediterane Klassiker. Wir haben am Freitag […]
Deutschland lernt kochen… Garstufen beim Steak
Habe ein weiteres klasse Video aus der Reihe „Deutschland lernt kochen“ zu den unterschiedlichen Garstufen von Steak entdeckt. Viel Spaß damit!
Deutschland lernt kochen…das perfekte Steak
Zum perfekten Steak wurde hier ja bereits viel philosopiert und diskutiert. Heute bin ich auf eine weitere, sehr schöne Anleitung gestossen. Viel Spaß beim nachkochen…
Interview mit Steven Raichlen
Unser Linktipp zum Wochenende ist das Interview mit Steven Raichlen auf sueddeutsche.de Steven Raichlen hat als BBQ-Pabst weit über die Grenzen Amerika’s hinaus Berühmtheit erlangt. Sein erfolgreichstes Buch, die Barbecue Bible wurde 3 Millionen mal verkauft. Mit seiner eigenen TV-Show ist er in den USA auf PBS zu sehen und […]
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