Interview mit Steven Raichlen

Unser Linktipp zum Wochenende ist das Interview mit Steven Raichlen auf sueddeutsche.de

Steven Raichlen hat als BBQ-Pabst weit über die Grenzen Amerika’s hinaus Berühmtheit erlangt. Sein erfolgreichstes Buch, die Barbecue Bible wurde 3 Millionen mal verkauft. Mit seiner eigenen TV-Show ist er in den USA auf PBS zu sehen und hat das Amerikanische Barbecue praktisch neu erfunden.

In diesem Interview berichtet Steven Raichlen von seinen Reisen um die Welt und die über 500 Rezepte, die er dabei zusammengetragen hat. Dabei grillt er fast alles, vom Schafshirn bis zum Steckerlfisch.  Und wir lernen: eine Münchner Schweinshaxe heißt auf Englisch „Spit-Roasted Ham Hocks“.

Hier ein Video aus seiner Sendung: